第82章山菜之王——蕨菜（2/4）
味的鸡汤在等着你呢。”其实这时候的加文很是尴尬，虽然他脸皮厚，但也是有厚度的啊。这不，立马接过哥哥的话头先扯开在说。
“哦？为什么我们搬过来就有更美味的鸡汤喝了？要知道，虽然我们这次准备的材料不是很多，但是这样的鸡汤才会保持它最原始的那种鲜香啊。”哥哥表示对加文的话很是怀疑。
“其实我们这次来的季节不对，要是早几个月来就好了。这时候可没有蕨菜，要知道蕨菜炖野鸡，那可是滋滋，天堂般的美味啊。”加文先是自我缅怀了下曾经的味道，那表情好像正在喝的就是那种曾经的美味一样。
回忆了美味后加文往哥哥这边靠了靠，竖着手掌放在嘴边，一副要说悄悄话的样子靠近了。看着加文这样子，哥哥也配合这侧身将耳朵靠近“而且啊，告诉我，鸡肉和蕨菜搭配还具有补髓添精、补肾壮阳之功效哦。”
“···”哥哥鄙视的看了看加文的下面底的地方。
“···”加文
······
蕨菜确实是难得的好菜，不过在蕨菜食用前一定要用沸水烫过，再浸入凉水中。这样不但能除去异味，而且还能去除其中的有害物质，更方便食用。
而且经过处理的蕨菜口感清香滑润，这时候再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。
当然，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等等做发。
不过，蕨菜可不是现在的时节。
每当时至三月，春暖大地，万物复苏的时候，这时候就是可以上山摘蕨菜的时节。
加拿大的野菜也不少，蕨菜、山芹、苦菊、野韭菜等等。对于蕨菜加拿大人是不吃的，所以这里的蕨菜可以说是满山都是。
记得小时候在太奶家的山坡上，那里每到四月满山都是胖嫩的蕨菜。
蕨菜，大山给他的子民留的美味。由于是从蕨类植物的根部发出的嫩苔，所以在山区又叫蕨基苔。典型的绿色食品。
从小就听人说：这种野菜的营养价值很高，新鲜的蕨菜嫩芽可凉拌可煎炒，脱水保存后又可搭配各种炖汤，更重要的是，蕨菜有抗癌的功效，多食益善。
那为什么加拿大人不吃呢？
其实，蕨菜除了处理起来麻烦以外，在20世纪70年代就被科学家发现蕨菜中含有致癌物质。
那么问题来了，蕨菜真的营养又抗癌吗？还是蕨菜怎的致癌？
其实这个蕨菜致癌与诱癌要从牛羊食用蕨会中毒说起。
在一两百年以前，人们就发现，牛羊食用蕨后，会出现中毒症状。
在一些畜牧兽医杂类的书籍中就记载了一些牛食用蕨中毒的案例。
而有更多的国内外案例表明：食用蕨类植物量大的牛最快会在几周以后死亡；而食用量小的则会分别出现萎靡消瘦、舌根血斑，诱发慢性地方性血尿症等。
那么蕨类植物到底为什么会让牛羊在食用后出现中毒反应呢？
其实啊，蕨菜会被认为致癌，是因为蕨菜中含有一种叫做“原蕨苷”的致癌物质。
有报道称，蕨菜是迄今发现的唯一一种具有致癌能力的食用植物。
当然你，我们都知道某种无节操职业者的节操性。这里面是不是唯一一种很难说清，但早在20世纪60年代，就有研究发现厥会导致癌症，但是却迟迟没有找到厥致癌的元凶。
后来，在20世纪70年代，日本中部山区食道癌高发。这个，有问题啊，就要找原因嘛。然后日本就展开了调查，后来调查结果就将元凶锁定在蕨菜的身上。
因为当地人经常食用蕨菜。
当时的调查数据指出：当地男性食道癌病发率比其他地区增加2.1倍，女性病发率更
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