第751章 极地（3/4）
为恐怖。
只要餐厅营业时间一到，客人一落座，单子一旦下达到厨房。
每一道环节都会由主厨全权掌控，掐点计算，冷热餐间隔的时间都被把控得严丝合缝。
盘温、口感、酱汁、装饰等均容不得半点差池！
西餐后厨的厨师们也要听令而行，根本没有任何时间犹豫，每一样工作都必须做到快、准、好。
所以说，后厨就不再是厨房了，而是没有硝烟的战场！
厨师们也如同士兵一样，启动了一级战斗模式，On Fire！
不但都必须严格按照主厨的吩咐做事，堪称军令如山！
而且一声声响亮有力的“Oui Chef”，也要响彻厨房！
不用说，作为指挥三军的将领，三个法国大厨的“暴脾气”，这个时候也臭到了极点，无以伦比。
他们不但会发火，而且还是发大火！
简直就像三个穷凶极恶的暴徒，或者说是疯子。
他们一定不能看到有任何人哪怕有一秒钟在做不重要的事情。
应单节奏乱、出菜速度慢、酱汁颜色不对、操作台不够整洁……
这些统统都是他们可以出言辱骂的理由。
任何一个下属在他们的嘴里，都可能会成为闯下一百个蠢祸的大蠢蛋！
而且在这种火急火燎，争分夺秒的出餐过程中，没有人是可以为自己解释的。
即使真的无辜，那骂错了也就骂错了！
你居然还想争辩？那是成心误事儿，会被赶出厨房的！
所以当主厨提着嗓门各种训斥，甚至摔东西时，“小兵们”除了认错、除了“Oui Chef”什么都不能做。
更不要提什么烫伤、切伤、刮伤了！
这本就是不该发生的事。
如果真的发生了，无论是谁，都要自己立刻包好，一分钟后要回到岗位继续刚才做的工作。
这就是西餐后厨的军纪！
说真的，那些坐在餐厅里，听着优雅美好的背景音乐，小心翼翼优雅进餐的先生女士。
是绝对不会想到厨房里到底是个什么样子。
主厨在旁边夺命连环催。“快！快！快！”
厨师们的脑子要拼命记着单子，以及各种不吃肉、不吃海鲜、不吃蘑菇、不能吃奶制品的特殊需求。
同时还要手忙脚乱地制作、摆盘、收拾，且不能出错。
那份压力，就如同食物在高压锅里一样，只能用肾上腺素飙升来形容。
也只有到了出餐任务结束后，三个法国佬才会恢复理智，又恢复了那么点人样儿。
“Voilà c'est fini merci à tous !”（就酱，收工，谢谢各位！）
这是所有后厨的“小兵们”每天最期盼从几位法国主厨口中听到的一句法语。
可惜清扫工作又迫在眉睫，极耗体力的“洗刷刷”任务又要开始了。
这让筋疲力尽的大家，心情仍然无法全然放松，只能强打精神，继续卖力苦干……
所以可想而知，坛宫的五个厨师来到这样的一个地方。
骤然所经受到的精神刺激，感受到的无所适从是多么的大。
不为别的，主要这儿需要他们适应和学习的规矩太多了！
后厨行走上下楼梯时，要很快，但不能跑。
如果手上需要处理的工作数量少于一百份的时候，完成这些工作的时间不能超过半小时，完成后要立即去做其他的工作。
找东西的时间不能超过三十秒，否则旁边的厨师就会问你在找什么。
并帮你迅速找到，如果找不到就迅速放弃。
洗东西的时间甚至要以秒来计算。
为了安全和节约时间，在厨房里移动时，必须要大声的拖着长音喊出“烫”，提醒其他人注意避让。
切东西要用尺子量着切，汤汁用量杯精准量好倒入菜品中……等等等等。
说是让他们完全
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