第二十九章河对岸的女人（2/4）
稳。她把兔子放在案板上，左手按住它的后颈，右手伸向女孩。“刀。”
女孩从怀里掏出那把骨柄刀，递给她。女人的手指碰到刀柄——温热的，被女孩的体温捂过，被种菜女人的体温捂过，被埃莱娜的体温捂过，被从巴黎到里昂七百里路上每一个传递过它的人的体温捂过。她握紧刀柄。刀刃在晨光里泛着冷白色的光。
“在哪里下刀？”
女孩蹲在她旁边，伸手指着兔子腹部那条几乎看不见的线。“这里。筋膜。皮和肌肉连接的地方。”
女人把刀尖搭上去。她的手腕在发抖——不是害怕，是走了三天的路，手腕的力气已经在路上用完了。她停住，深吸一口气，然后慢慢吐出来。手腕稳住了。她割下去。
刀刃穿过灰黑色的腹毛，穿过淡粉色的皮肤。碰到了那层筋膜。她的手感到了那种更韧的、像切割湿润羊皮纸的阻力。但她的角度不对。刀刃在筋膜上打滑，滑向了侧面——和女孩第一次一样，和种菜女人第一次一样，和埃莱娜在巴黎第一次剥兔皮时一样。她停下来，调整手腕的角度。再割。又打滑了。她的手腕太累了，稳不住那个正确的角度。
女孩没有说话，没有伸手帮她。只是蹲在旁边，看着女人的手腕在筋膜上一次次打滑，一次次调整，一次次重新尝试。第五次，刀刃滑进去了。筋膜层在她刀下打开，皮和肌肉开始分开。
女人沿着腹部中线往上割。经过胸口时，兔子的心跳从她的左手拇指传上来——更快了。经过喉咙时，兔子挣了一下。极细微的声音，从喉咙深处挤出来的、被压住的、几乎听不见的气息。她的手没有停，继续割，停在下颌。然后把刀刃翻转过来，开始往两侧剥离。
皮和肌肉分开了。几乎没有声音。她剥离了四条腿的皮，剥离了背部的皮。最后是头部——把刀刃绕过耳朵根部，绕过眼睛。兔子的眼睛还睁着，深灰色的，看着她。皮被完全剥离的那一刻，兔子的眼睛还是睁着的。看着天空，看着椴树的叶子，看着女人的脸。
女人没有移开视线。她看着兔子的眼睛，一直到手里的皮完全脱离身体。然后低头看着自己手里——一张完整的兔皮。灰黑色的毛，内侧朝上，淡粉色的，带着血丝和筋膜的残迹。腹部中线不直，在胸口处拐了一个小弯——她第五次尝试、刀刃终于滑进去的那个位置。后腿处没有破洞，但背部有一道极细的刀尖划过的痕迹——她手腕发抖时不小心蹭到的。她的第一张兔皮。不完美，但完整。她把兔皮摊在木箱上，内侧朝上，用石头压住四角。和前面三张并排。四张兔皮，并排躺在晨光里。一张种菜女人的，两张女孩的，一张她的。
她把的兔子翻过来。腹部那道她亲手割开的线，从下颌延伸到泄殖腔。在胸口处拐了一个小弯。和兔皮腹部中线那个拐弯一模一样的位置。她把刀尖搭在那条线上，剖开腹腔。内脏涌出来。肠子，肝脏，心脏，肺。她把右手伸进去，握住心脏，拉出来。
兔子的心脏在她掌心里，还在跳动。极快的，极轻的。一下，两下，三下……十三下。停了。她把心脏放在白瓷碟里，和前面三颗并排。四颗心脏，并排躺在瓷碟里。大小不一，颜色深浅不一，停止跳动前的最后几下节奏不一。四颗都是兔子的心脏。
冲洗。井水冰凉，从索恩河地下渗过来的。冲洗干净的兔子躺在案板上。的，空荡荡的腹腔，从头到尾一道细细的、她亲手割开的线。在胸口处拐了一个小弯。
切块。她逆着纹理下刀。刀刃穿过灰黑色的肌肉——里昂本地兔的肌肉颜色比诺曼底种更深，纤维更粗，脂肪更少。她切得很慢，每一刀都尽量保持同样的厚度。手腕在第二块时就开始发酸——走了三天的路，手腕的力气已经用完了。但她没有停。
生火。她蹲在陶炉前，把柳木炭堆成锥形
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