第十三章 豆事（3/5）
风。
“你的粥要凉了。”达娃说。
刘琦回过神来，把碗里的粥几口吃完。粥已经不太烫了，但也不凉。豌豆的香味在嘴里散开，暖暖的，踏实的。
四
豌豆收完后，刘琦做了一件事，让达娃很不理解。
他把最好的那些豆粒挑出来，留作种子。剩下的豆粒，他没有全部存起来当粮食，而是拿出了一部分，磨成粉，和青稞面掺在一起，做成了“混合面”。
“豆面不好吃。”达娃说，“粗，涩，吃了胀气。”
“我知道。”刘琦说，“但豆面有青稞面没有的东西。”
他说的是蛋白质。豌豆的蛋白质含量是青稞的两倍多。在古格，普通人的饮食以青稞为主，蛋白质摄入严重不足。如果在青稞面里掺入一定比例的豌豆粉，可以大大提高食物的营养价值，减少营养不良导致的疾病。
但他不能这么解释。“蛋白质”这个词在这个时代不存在。他需要换一种说法。
“豆面吃了有力气。”他说，“你试试。”
达娃半信半疑地吃了三天混合面做的饼。第三天晚上，她对刘琦说：“好像确实有点不一样。吃了不饿那么快。”
刘琦没有说“我告诉过你”，只是点了点头。他知道，达娃是一个靠事实说话的人。她不需要理论，不需要解释，她只需要自己试过，然后得出结论。这种人最难说服，但一旦说服了，最可靠。
他把混合面的配方写在了羊皮上——七成青稞面，三成豌豆粉，加水揉成面团，醒半个时辰，再烙饼。不是精确的配方，在这个时代，没有秤，没有量杯，一切靠感觉。但刘琦的天工感知可以精确到克，他用手一捏就知道比例对不对。他把这种“感觉”教给了达娃，达娃又教给了卓玛。
卓玛第一次做混合面饼的时候，旺堆吃了一块，说：“这饼好吃。”不是恭维，是真心话。混合面饼比纯青稞面饼软，也香，有一种纯青稞面没有的、豆子特有的甜味。
消息传开了。札不让村的人开始在自己的青稞面里掺豌豆粉。有的人掺得多，有的人掺得少，但所有人都觉得——吃了有力气。
刘琦站在山顶的石室门口，看着山脚下那些冒炊烟的屋顶。炊烟比去年这个时候浓了一些，也白了一些。他不知道这和混合面有没有关系，但他愿意相信有。
五
十一月初，第一场雪落下来的时候，刘琦正在石室里整理这一年的记录。
羊皮卷堆了一小摞。曲辕犁的图纸，蓄水池的修改方案，轮作和施肥的实验数据，豌豆和青稞的产量对比，混合面的配方。每一张羊皮上都画满了图、写满了字，用的是他自创的那套符号——不是藏文，不是汉文，是一种介于图画和文字之间的、只有他自己能完全看懂的记号。
达娃坐在矮床的另一头，缝补一件破了的羊毛袍子。袍子是刘琦的，肘部磨出了一个洞，达娃说“你连针都不会拿吧”，然后拿过去帮她缝。针法很细，针脚很密，缝好的地方几乎看不出痕迹。
“你这些东西，”达娃用下巴指了指那摞羊皮卷，“画的什么？”
“农具，房子，地。”刘琦说。
“你从哪儿学的？”
刘琦沉默了几秒钟。这个问题，从多吉到老工匠到旺堆，很多人都问过。他每次都回答“我父亲教的”。但今天，面对达娃，他不想这么说。不是因为他想说实话——他不能说实话——而是因为他觉得“我父亲教的”这个答案，在达娃面前太轻了。她问的不是“谁教的”，她问的是“你为什么不一样”。
“我做梦的时候学的。”他说。
达娃抬起头看着他，手里的针停了一下。她看了他几秒钟，然后低下头，继续缝。
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