第十一章 磨豆腐，姜三娘的决定（3/4）
在小凳子上，揣着手，默默的瞧着。
屋里只有磨盘转动的沙沙声。
过了一个多时辰，磨盘下接了两大盆粘稠的豆汁。
姜三娘起身，拿出干净的麻布。
顾衍上前，扶住晃动的挂钩。
挂钩连着房顶，下面固定着两根成十字的木架。
姜三娘朝顾衍笑笑，似乎在夸赞顾衍懂行，然后她把麻布系在十字木棍的四个尾部，让麻布呈布袋状。
这一步是为了过滤豆汁中的杂质和残渣。
姜三娘先在麻布下放置一个大盆子，然后拿瓢舀起豆汁，放到麻布里。
顾衍来回晃动挂杆，让豆汁快速的过滤。
那边姜小雨很是老练的拿出火石，砰砰两下，打出火花，把地炉烧了起来。
地炉上的锅很大，姜小雨舀了一瓢水放锅里，防止锅干烧。
顾衍待过滤满一大盆后，双手端起盆子，倒进热锅里。
“你力气真大，平时我娘都要一点一点的舀。”姜小雨老练的控制着火候，火光映在她小脸蛋上，更显得可爱。
“那以后都由我来，让你娘歇歇。”顾衍笑着说。
姜三娘闻言，微微失神。
“你说的，男子汉说话要算话。”姜小雨一副大人风范。
“不骗你。”顾衍笑。
姜三娘没说话，把麻布里的残渣也收好。
“小顾，这东西会有人来买，是喂猪喂羊的好东西。”姜三娘认真的叮嘱。
顾衍听了这话，有些疑惑的看向姜三娘。
他总觉得姜三娘的声音里，似乎安排后事。
等了两刻钟，锅里的豆汁已经出了浮沫。
快要沸腾时，姜三娘拿出一个盒子，拿勺子取出两勺石膏粉，在小碗里兑水搅匀。
“可以了。”姜三娘开口。
顾衍得令，赶紧拿瓢舀出热滚的豆汁。
“慢慢搅。”姜三娘把石膏水倒进锅里，示意顾衍用瓢搅。
顾衍老实听话，搅了一会儿后，姜三娘就笑着摆手，示意可以了。
然后又拿出锅盖，盖在大盆子上。
接下来就没啥事了，等了一个时辰后，姜三娘拿出洗干净的麻布，摊平放到篾网筐上。
掀开锅盖，盆子里的豆汁已经成了豆腐脑。
姜三娘舀出豆腐脑，慢慢的倒在麻布上。
全部倒好之后，再把麻布收拢，呈方块形状包裹住所有的豆腐。
篾网筐下放着一个小盆，接住漏下的水汁。
姜三娘盛了一碗凉水，用手蘸水，轻轻拍打豆腐。
做完这些，拿了一块儿长木板，盖到上面。
这算是基本完工，明早就是爽嫩的柴火豆腐了。
“小顾，你觉得做豆腐难不难？”姜三娘把剩下的豆腐脑分盛到三个碗里，加了盐粒儿和酱料。
一碗给顾衍，一碗给姜小雨，最后的自己吃。
“难倒是不难，就是工序多，耗时太久。”顾衍一边捧碗吃豆腐脑，一边说。
“觉得这活儿烦？”姜三娘笑着问。
“那倒没有。”顾衍笑着回。
“不烦就行。其实这活儿也挺好，一斤豆出三四斤的豆腐，按理说该赚钱的，可来吃的都是咱们穷人，价格不敢要的高，赚不了几个钱，好歹算是个生计。”姜三娘看向顾衍。
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